আলোকিত রাঙামাটি
ব্রেকিং:
রাঙামাটি জেলায় নতুন করে করোনায় আক্রান্ত ২০ জন, এ নিয়ে মোট আক্রান্ত ৬৭৭ রাঙামাটিতে বহুল প্রতীক্ষিত করোনা শনাক্তের পিসিআর ল্যাবের উদ্বোধন
  • শনিবার   ০৮ আগস্ট ২০২০ ||

  • শ্রাবণ ২৪ ১৪২৭

  • || ১৭ জ্বিলহজ্জ ১৪৪১

সর্বশেষ:
রাঙামাটির উপজেলা ভিত্তিক করোনা আপডেটঃ- রাঙামাটি সদর- আক্রান্ত ৪৫৪, কাপ্তাই- আক্রান্ত ১০৩, কাউখালী- আক্রান্ত ৩০, বাঘাইছড়ি- আক্রান্ত ১৫, বরকল- আক্রান্ত ০৫, লংগদু- আক্রান্ত ১৫, রাজস্থলী- আক্রান্ত ১০, বিলাইছড়ি- আক্রান্ত ১৩, জুরাছড়ি- আক্রান্ত ২৩, নানিয়ারচর- আক্রান্ত ০৯। মোট আক্রান্ত- ৬৭৭, মোট সুস্থ- ৫৬২, মোট মৃত্যু- ১০ জন।
৬৭

গরুর মাথার মাংস ভুনা করবেন যেভাবে

আলোকিত রাঙামাটি

প্রকাশিত: ১ আগস্ট ২০২০  

গরুর মাথার মাংস


গরুর মাথার মাংস খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। কোরবানিতে গরুর মাংসের পাশাপাশি এর মাথার মাংস রান্না নিয়ে অনেকেই ঝামেলায় পড়েন। কারণ এটি রান্না করা কিছুটা কঠিন।

তবে মাথার মাংস রান্নার সঠিক পদ্ধতি জানা থাকলে এই কঠিন কাজটিও সহজ হয়ে যাবে। আর মাথার মাংস খাওয়ার স্বাদও বেড়ে যাবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক গরুর মাথার মাংস রান্না করার সহজ পদ্ধতিটি- 

উপকরণ: গরুর মাথার মাংস এক কেজি, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, টমেটো কুচি আধা কাপ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা বাটা এক  চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, সরিষার তেল আধা কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, তেজপাতা দুইটি, গরম মসলা গুঁড়া এক চা চামচ।     

প্রণালী: তেলে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে হলুদ গুঁড়া, তেজপাতা, মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, টমেটো দিয়ে কষিয়ে নিন। তারপর পরিমাণ মতো গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর গরম মসলা গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জয়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া দিয়ে আবার ঢেকে দিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

আলোকিত রাঙামাটি
আলোকিত রাঙামাটি
লাইফস্টাইল বিভাগের পাঠকপ্রিয় খবর