হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায় এই সবজিটি
আলোকিত রাঙামাটি
প্রকাশিত: ২০ অক্টোবর ২০২০

ছবি: কচুর মুখি
বাজারে এখন বিভিন্ন সবজির পাশাপাশি কচুর ছরা বা কচুর মুখিও পাওয়া যায়। সবজি হিসেবে খুব পরিচিতি রয়েছে কচুর মুখি।
একসময় এই সবজিটি ছিল মৌসুমী। তবে এখন ১২ মাসই পাওয়া যায় কচুর মুখি। কচুর মুখি সাধারণত ভাজি, ভর্তা অথবা মাছ দিয়ে রান্না খেয়ে থাকি।
তবে জানেন কি? কচুর মুখিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ। শুধু পুষ্টিতেই ভরপুর নয়। এটি স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কচুর মুখির স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে-
> কচুর মুখি এনার্জি ধরে রাখতে ও ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে। এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে বলে অ্যাথলেটদের জন্য এটি ভালো খাবার।
> যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য একটি ভালো খাবার হচ্ছে কচুর মুখি। কারণ কচুর মুখিতে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম।
> এই সবজিতে প্রচুর ফাইবার থাকে বলে পরিপাক প্রক্রিয়ার জন্য খুবই উপকারী। এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।
> ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে পরিপাক প্রক্রিয়ায় সাহায্য করার পাশাপাশি পাকস্থলীর বর্জ্য পদার্থ নিস্কাশনেও সাহায্য করে কচুর মুখি।
> কচুর মুখিতে ফ্যাট ও কোলেস্টেরল কম থাকে বলে ধমনীর শক্ত হয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করে। তাই নিশ্চিন্তে কচুর মুখি খেতে পারেন। দৈনিক ভিটামিন ডি গ্রহণের মাত্রার ১৯ শতাংশ পূরণ করা যায় এক কাপ কচুর মুখি খেয়ে যা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।
> হাইপারটেনশন বা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের কম চর্বি যুক্ত ও কম সোডিয়াম যুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেয়া হয়। এক কাপ কচুর মুখিতে ২০ গ্রাম সোডিয়াম ও ০.১ গ্রাম ফ্যাট থাকে বলে এটি হাইপারটেনশনের রোগীদের জন্য ভালো খাবার। এছাড়াও কিডনি রোগীদের জন্যও ভালো।
> ভিটামিন সি এর চমৎকার উৎস কচুর মুখি। এক কাপ কচুর মুখি দৈনিক ভিটামিন সি এর চাহিদার ১১ শতাংশ পূরণ করতে সক্ষম। শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে এই বর্তুলাকার সবজিটি। এছাড়াও ভিটামিন সি ইমিউনিটি বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে।
> কচুর মুখি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। এতে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন যেমন- এ, সি ও বি ভিটামিন থাকে। কপার, ম্যাঙ্গানিজ, জিংক, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম, পটাশিয়াম, বিটা ক্যারোটিন এবং ক্রিপ্টোজেন্থিন নামক খনিজ উপাদান থাকে কচুর মুখিতে।
এই উপাদানগুলো ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয় এবং বয়স বৃদ্ধির প্রক্রিয়াকে ধীর গতির করে। এতে প্রোটিন ও থাকে এবং এটি গ্লুটেন মুক্ত খাবার।
এছাড়াও এতে ১৭ প্রকারের অ্যামাইনো এসিড এবং ওমেগা ৩ ও ওমেগা ৬ অয়েল থাকে বলে ক্যান্সার প্রতিরোধে ও কার্ডিওভাস্কুলার রোগ ও অন্যান্য রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

- কাপ্তাইয়ে বীমা দিবস পালন
- ফরিদপুরের ১৯৭ পরিবার আজ থেকে বিদ্যুত পাবে
- রোহিঙ্গা ইস্যুতে বাংলাদেশের পাশে আছে ওআইসি
- ড্রাইভিং লাইসেন্সের জট খুলেছে
- ঋণ নিয়ে নয়ছয় করলে কঠোর শাস্তি
- আঙ্গুলের ছাপ দিয়ে অপরাধী শনাক্তে র্যাব এনেছে ওয়াইভিএস
- ‘বেসরকারি ব্যবস্থাপনায় বন্ধ পাটকল চালুর নীতিতে সম্মতি’
- জেলাপর্যায়ে বিশ্ববিদ্যালয় করে দিচ্ছে সরকার: প্রধানমন্ত্রী
- মার্চে ঢাকায় আসছেন দক্ষিণ এশিয়ার ৩ রাষ্ট্রপ্রধান
- দেশে আরও ৩ কোটি ডোজ টিকা আসছে
- আজ থেকে দুই মাস ইলিশ ধরা নিষিদ্ধ
- শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে ছুটির আদেশ জারি
- শুরু হলো অগ্নিঝরা মার্চ
- জাতীয় বীমা দিবস আজ
- রাজস্থলীতে থুইনুমং মারমা হত্যা মামলায় আটক ১
- ‘৩ পার্বত্য জেলায় মোতায়েন হচ্ছে বিশেষায়িত পুলিশ’
- ড্রাইভিং লাইসেন্স প্রদানের কাজ শুরু হয়েছে: ওবায়দুল কাদের
- পাহাড়ে মানুষের নিরাপত্তার দাবিতে রাঙামাটিতে মানববন্ধন
- আধুনিক বিশ্বের মতো উন্নত বিদ্যুৎ ব্যবস্থায় যাচ্ছে দেশ
- মুজিববর্ষে অনন্য মাইলফলকে দেশ
- প্রযুক্তির সঙ্গে খাপ খাওয়াতে তরুণদের দক্ষ-পারদর্শী করে তুলতে হবে
- রাঙামাটিতে আদা চাষে কৃষকদের মাঝে ৫০ লক্ষ টাকার কৃষি ঋণ বিতরণ
- ভাসানচর পরিদর্শনে যাচ্ছে ওআইসির প্রতিনিধি দল
- নারীর ক্ষমতায়নে কাপ্তাইয়ে মোড়া, কুলা ও চালুনি তৈরী বিষয়ক কর্মশালা
- সাংবাদিক বুরহান উদ্দিন হত্যার প্রতিবাদে কাপ্তাইয়ে প্রতিবাদ সভা
- আজ পপ সম্রাট আজম খানের জন্মদিন
- চট্টগ্রামে ২৪ ঘণ্টাই সরবরাহ হবে ওয়াসার পানি
- শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খোলার ৬০ কর্মদিবস পর পরীক্ষা: শিক্ষামন্ত্রী
- রমজান মাসেও খোলা থাকবে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান
- খাগড়াছড়ির রামগড়ে নদীতে ডুবে স্কুলছাত্রের মৃত্যু
- রাঙামাটিতে বিদ্যুতের খুঁটি সরাতে গিয়ে শ্রমিকের মর্মান্তিক মৃত্যু
- মেরাথন দৌড়ের মাধ্যমে একজন ক্রীড়াবিদের আসল পরিচয় ঘটে: সন্তু লারমা
- পার্বত্য চট্টগ্রাম উন্নয়ন বোর্ড ১৩ পদে ২৫ জন নিয়োগ দেবে
- রাঙামাটির সাপছড়িতে মটর সাইকেল দূর্ঘটনায় নিহত ১
- রাঙামাটিতে করোনা ভ্যাকসিনের কার্যক্রম উদ্বোধন
- নানিয়ারচরে পৃথক দুইটি সড়ক দূর্ঘটনায় নিহত ১, আহত ১
- লংগদুতে জেএসএস`র প্রত্যাগত সদস্য দয়াল চন্দ্র কারবারি’র পরলোকগমন
- বাঘাইছড়িতে রূপকারী ইউপি মেম্বার সমর বিজয় চাকমাকে গুলি করে হত্যা
- বাঘাইছড়িতে পাহাড়ী বুদ্ধি প্রতিবন্ধী নারীকে ধর্ষণের দায়ে আটক ১
- বাঘাইছড়িতে ২০ লক্ষ টাকার চেক জালিয়াতির মামলায় স্বাস্থ্য কর্মী আটক
- ৯৯৯-এ ফোন, রাঙামাটির ফুরোমোন পাহাড়ে পথ হারানো ৬ শিক্ষার্থী উদ্ধার
- রাঙামাটি পৌরসভা নির্বাচনে ইভিএমে ভোটগ্রহণ শুরু
- পৌর নির্বাচনে প্রস্তুত, ইভিএমসহ আইন-শৃঙ্খলা রক্ষাকারী সদস্যরা
- রাঙামাটিতে প্রথম চালানেই এসে পৌঁছলো ১২ হাজার কোভিড-১৯ ভ্যাকসিন
- ২৫০ শয্যা বিশিষ্ট রাঙামাটি সদর হাসপাতালের ভিত্তি প্রস্তর স্থাপন
- নানিয়ারচরে জেলা পরিষদের নব-নিযুক্ত চেয়ারম্যান ও সদস্যদের সংবর্ধনা
- রাঙামাটিতে প্রিজাইডিং ও পোলিং অফিসারদের প্রশিক্ষণ শুরু
- রাজস্থলীতে জেলা পরিষদের নব নিযুক্ত চেয়ারম্যান ও সদস্যদের সংবর্ধনা
- রাঙামাটিতে অনলাইনে স্থায়ী বাসিন্দা সনদ প্রদান কার্যক্রমের উদ্বোধন
- নানিয়ারচর উপজেলায় ৪টি বিদ্যালয়ের নব-নির্মিত ভবনের উদ্বোধন
