কাঁচা মরিচের অনেক গুণ
বিশেষজ্ঞরা বলেন, কাঁচা মরিচ খাওয়া ভালো। ৩৭০ ডিগ্রি তাপমাত্রার বেশি তাপমাত্রায় কাঁচা মরিচ সেদ্ধ করলে কিংবা ভেজে খাওয়ার ফলে এর বিদ্যমান ভিটামিন সি নষ্ট হয়ে যায়। এই মশলার প্রকৃত উপকারিতা পেতে প্রতিদিন খাবারের সঙ্গে কাঁচা মরিচ কাঁচা খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন।
>> কাঁচা মরিচ হজমশক্তি বাড়িয়ে দেয়। এই মশলা হজমশক্তি প্রায় ৫০ শতাংশ বাড়াতে পারে।
>> কাঁচা মরিচে থাকে নানা ধরনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। তার প্রভাবে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দূর হয়। প্রস্ট্রেটের সমস্যা থাকলে বিশেষ করে যত্ন হয় কাঁচা মরিচের মাধ্যমে।
>> রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রাও থাকে নিয়ন্ত্রণে। যার প্রভাবে কমে হৃদ্রোগের আশঙ্কাও।
>> কাঁচা মরিচে থাকে ক্যাপ্সাইসিন। যার জন্য আসে ঝাল ভাব। কিন্তু এই ঝাল জিনিসটিই শরীর ঠাণ্ডা রাখতে সাহায্য করে।
>> কাঁচা মরিচে উপস্থিত ভিটামিন সি চোখ ও ত্বকের যত্ন নেয়। প্রতিরোধশক্তিও বাড়ায়।
>> কাঁচা মরিচ খেলে শরীরে এন্ডর্ফিন তৈরি হয়। তার প্রভাবে নিয়ন্ত্রণে থাকে রক্তের শর্করার মাত্রা।
সূত্র: আনন্দবাজার অবলম্বণে
