নুডলসের পায়েস
নুডলসের পায়েস। ছবি: সংগৃহীত
নুডলস দিয়ে সাধারণত আমরা ঝাল রেসিপিই খেয়ে থাকি। নুডলসের বিভিন্ন রকম সবজি বা মাংস, ডিম দিয়ে রান্না করে খেয়ে থাকি। তবে কখনো নুডলসের পায়েস খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই রান্না করে খেয়ে দেখুন। এই পায়েস খেতে খুবই সুস্বাদু। রান্না করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক নুডলসের পায়েস তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: কোকোলা নুডলস ১০০ গ্রাম, দুধ এক লিটার, তেজপাতা দুইটি, দারচিনি দুই টুকরা, এলাচ দুইটি, কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ, গুঁড়া দুধ চার চামচ, লবণ স্বাদ মতো, চেরি চারটি, পেস্তাবাদাম কুচি প্রয়োজন মতো।
প্রণালী: প্রথমে নুডলসগুলো ভেঙে নিন। এবার একটি প্যানে পানি গরম করে তাতে লবণ দিয়ে নুডলসগুলো দুই মিনিট সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে নুডলস ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এবার একটি প্যানে দুধ জ্বাল করে আধা লিটার করে নিন। এবার একে একে সব উপকরণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ পর সিদ্ধ করা নুডলস দিয়ে নাড়তে থাকুন। পাঁচ থেকে ছয় মিনিট পর নামিয়ে নিন। এবার একটি বাটিতে ঢেলে ঠাণ্ডা করে নিন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে চেরি আর পেস্তাবাদাম কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার নুডলসের পায়েস।
আলোকিত রাঙামাটি
